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L’Arte Bianca, ovvero la lavorazione del pane, in Sardegna ha sempre avuto fin dai tempi più antichi un’importanza rilevante al punto da far convivere armonicamente sacro e profano. E’ opportuno esaltare quello che è il suo grande valore alimentare, sociale e culturale, da sempre è elemento caratterizzante del mondo sociale sardo.
“Chentu concas, una berritta”. Ovvero, un sogno: superare la tradizionale propensione dei sardi ad entrare in conflitto l’un l’altro, per lavorare insieme per uscire dalle secche attuali di uno sviluppo, economico e sociale, bloccato. La forza paralizzante dell’invidia, fattore di regolazione sociale nel vecchio mondo agropastorale, oggi è diventato un freno all’innovazione e alla crescita economica.
L’amore di Mattia Cristina Leone per il mare ha sempre caratterizzato gli aspetti essenziali della sua vita. E questo nonostante sia nata e cresciuta a Illorai , un piccolo paese di montagna della Sardegna.